田所商店を知ってから普通のラーメン屋で食べる味噌ラーメンが何系の味噌なのか分かるようになりました。
エリエットは北海道味噌のような辛口の味噌はあまり得意でないことが分かって、
逆に麦味噌は甘くて好みの味だと分かったんだ。
ラーメンの味噌の濃さにもよるんだけどね。
伊勢系豆味噌は中辛口と言われているんだけど塩味が濃く感じて同じ中辛口と言われている信州味噌のほうが甘いかな、と。
野菜とひき肉の量にもよるし一概にこの味噌はこぅ!!とは言えないんだけども。
味噌通になりかけているエリエットですが、ラーメン屋に行くなら50％の確立で行ってしまう田所商店。
主人は北海道辛味噌野菜。
エリエットは西京味噌。
一番リピートている麦味噌はこのお店にはなかった。
(店舗によって取り扱う味噌の種類が違います)
西京味噌も甘口の味噌、だけどやはり九州麦味噌のほうが甘いかも、とそんなに舌に自信のないエリエットは感じます。
西京味噌ラーメンのトッピングが麩とネギっていうのも味噌に単価かかってんのかなぁと思う感じ。
こうしてずっと田所商店について述べているとラーメンの口になってきまして、
ランチは田所にしちゃうかも、とよぎる。笑
今回お邪魔した田所商店は佐倉店でメロンパン屋さんアルテリア・ベーカリーも併設しているよ。
せっかく来たのでついで買い。
明日の昼食用に決まりっ☆
